Das in einigen Gemüsearten höher konzentriert vorkommende Vitamin K hemmt die Wirkung von Arzneimitteln, die als sog. Gerinnungshemmer (Antikoagulantien) die natürliche Blutgerinnung herabsetzen, eine lebenswichtige therapeutische Maßnahme nach Herzklappenoperationen und auch bei anderen Herz- und Kreislauferkrankungen.

Folgende Arzneimittel sollten nicht mit Vitamin K-haltigen Nahrungsmitteln eingenommen werden, bzw. bei Einnahme muß die Blutgerinnungssituation (Quick- oder INR-Wert) genau beobachtet werden:

Antikoagulantien (Arzneimittel, die das Blutgerinnungsvermögen herabsetzen)