Frank Denecke
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Der basischen Einkaufszettel
zur Stabilisierung eines die Gesundheit
erhaltenden Säure-Basen-Gleichgewichts


Ernährungsrichtlinie:
Verwenden Sie zur Zubereitung Ihrer Speisen immer ca. 80% Nahrungsmittel I und II und nur 20% der Gruppe III; Gruppe III bei Übersäuerung gänzlich meiden (siehe Harnteststreifen).

I. Nahrungsmittel mit Basenwirkung:

Obst/Früchte
Äpfel
Ananas
Aprikosen
Bananen
Birnen
Blaubeeren
Brombeeren
Datteln
Erdbeeren
Feigen
Johannis-
beeren
Kirschen
Kiwi
Mandarinen
Melonen
Nektarinen
Oliven
Orange
Pfirsiche
Pflaumen
Stachelbeeren
Zitronen,
u. a.

Trockenobst
Äpfel, Aprikosen, Feigen, u. a.

Gemüse
Artischocken
Auberginen
Blumenkohl
Brokkoli
Endivien
Grünkohl
Gurken
Karotten
Kohlrabi
Kopfsalat
Kürbis
Lauch
Mangold
Paprika
Pastinak
Radieschen
Rettich
Rosenkohl
Rote Beete
Rotkraut
Rüben
Schnittlauch
Schwarz-
wurzeln
Sellerie
Spargel
Spinat
Süßkartoffeln
Tomaten
Wirsing
Zucchini Zwiebeln,
u. a.
   
Kartoffeln
Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, u. a.

Hülsenfrüchte
Erbsen, Limabohnen,
Sojabohnen, u. a.

Pilze
Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze

Getreide
Hirse

Getränke
Leitungswasser, Mineralwasser mit hohem Hydrogencarbonatanteil (HC03), z. B. Apollinaris, Gerolsteiner, Heppinger, Dunaris u. a., naturreine Obst-/Fruchtsäfte, Kräutertees

II. Als Ergänzung - neutral bis schwach säurebildend:

Getreideprodukte
Brot und Brotwaren, Flocken, Nudeln (nur Vollkorn!)

Naturreis

Milchprodukte
Joghurt, fettarme Käsesorten, Sahne

Eier/Eierspeisen

Fette
Pflanzliche Öle, Margarine, Butter

Getränke
Grüner Tee, Pu-erh-Tee, Milch


III. Nur wenig verwenden, da säurebildend: (bei Übersäuerung meiden)
  1. Fleisch- und Wurstwaren
  2. Wild/Geflügel
  3. Fisch/Meeresfrüchte
  4. Weißmehlprodukte z.B. Weißbrot, Brötchen, Toast u. a.
  5. polierter Reis
  6. Quark
  7. Zucker, Süßwaren, Kuchen, etc.
  8. Getränke, Zuckerhaltige Getränke/Limonaden, alkoholische Getränke, Kaffee, schwarzer Tee, Cola
Sie können sich den basischen Einkaufszettel hier als PDF (102 kb) herunterladen.

Weitere umfangreiche Informationen zur Erzeugung, Herstellung, Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln erhalten Sie auf der Internetseite www.was-wir-essen.de

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Beispiele/Anleitung zu einer basischen Ernährung >>

In unserer Apotheke halten wir ein Basenpaket mit
folgendem Inhalt zur Abholung bereit:

  • Informationen zum Säure-Basen-Haushalt
  • einem "basischen Einkaufszettel" mit Ernährungshinweisen
  • Harnteststreifen zur Messung Ihrer Säure-Werte

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